ВКУС ТРАДИЦИЙ И ВЫСОКОЕ МАСТЕРСТВО: В ЯЭТК ПРОШЁЛ КОНКУРС «ХЛЕБНОЕ МАСТЕРСТВО».

     16 октября 2026 года в ГБПОУ РК «Ялтинский экономико-технологический колледж» состоялось мероприятие, приуроченное ко Всемирному дню хлеба, который был учреждён в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров.

Праздник объединил всех, кто ценит этот древний продукт и труд людей, которые его создают. Кульминацией дня стал конкурс профессионального мастерства «Хлебное мастерство», в котором приняли участие студенты выпускных групп.

За звание лучших боролись будущие специалисты по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» и специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело».

В центре внимания — главный продукт на столе – хлеб.

Конкурсанты представили для жюри несколько видов продукции: традиционный подовый хлеб на ржаной закваске; ремесленный багет с хрустящей корочкой; авторскую сдобную булочку с оригинальной начинкой; праздничный каравай с элементами сложного декора.

В ходе конкурса оценивалось не только идеальное соблюдение технологий и органолептические свойства выпечки, но умение студентов презентовать свою работу.

Организаторами конкурса выступили Лапченко-Врублевская Ю.Е., председатель цикловой методической комиссии преподавателей и мастеров производственного обучения, обеспечивающих подготовку по направлению 43.00.00 «Сервис и туризм»; Иванова О.А., преподаватель общепрофессиональных дисциплин.

Оценивало мастерство студентов авторитетное жюри, в состав которого вошли признанные эксперты индустрии: Ткаченко Александр Владимирович — владелец пекарни «Мудрый хлеб»;

Денисенко Артем Юрьевич — шеф-повар ресторана «Давай завтракать».

Для нас очень важно, что оценку студентам дают именно практики. Представители производства смотрят на работу ребят глазами реальных заказчиков. Их комментарии и оценка — это самая честная и ценная обратная связь, которую могут получить будущие выпускники перед выходом на рынок труда.

Эксперты отметили стабильно высокий уровень подготовки студентов.

По итогам конкурса места среди участников распределились следующим образом:

1 место - группа № 312 (наставник Сидорова В.В., мастер производственного обучения);

2 место- группа № 350  (наставник Петрушова О.А., преподаватель общепрофессиональных дисциплин);

3 место -  группа № 441 (наставник Новохатская Ю.В., преподаватель общепрофессиональных дисциплин).

Также, были выделены номинации:

- «Инновации в хлебопечении» - группа № 441 (наставник Клочкова С.А., преподаватель общепрофессиональных дисциплин);

- «Крымский колорит»- группа № 311 (наставник Ивченко В.А., мастер производственного обучения);

- «Верность традициям» - группа № 413 (наставник Даниленко А.П., мастер производственного обучения);

- «Каравай-шедевр» - группа № 440 (наставник Верхацкая Я.Р., преподаватель общепрофессиональных дисциплин);

- «Приз гурмана» - группа № 412 (наставник Шаповалова Т.И., преподаватель общепрофессиональных дисциплин);

Все участники конкурса получили возможность пообщаться с потенциальными работодателями в неформальной обстановке.

Мероприятие ко Всемирному дню хлеба в очередной раз доказало: в колледже готовят не просто исполнителей, а мастеров, влюбленных в свое дело и готовых задавать новые стандарты качества в индустрии гостеприимства. Впереди у наших выпускников – сдача демонстрационного экзамена и трудоустройство на предприятия города.

#ЯЭТК

#Профессионалы

#День_хлеба

#ГодЕдинстваНародовРосси#